9/12(木)19:10頃 再訪。

蜆を補給しに…コチラヘ。
外待ち2名に接続、後続多数。

19:25妹さんから入店許可が…店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
つけ麺と迷いましたが、比較的涼しい夜だったので中華蕎麦を…

岩田店主、妹さんの2名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。
琥珀色の綺麗なキラキラスープ^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､ヤッパリ旨〜い♪
シジミと鶏の旨味に芳醇な醤油がバランス良く融合した、ジンワリ旨味を感じる大変美味しい蜆清湯醤油スープです。
何時も通りグビグビイケちゃいますね〜^^

菅野製麺製ストレート細麺はスープを吸ってほんのり色付いた茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、シジミスープを適度に拾う小麦の香り良い美味しい麺です。

3種5枚のチャーは筋無く柔らかで肉々しいもの、細メンマはコリシャク食感、紫蘇香る小粒な肉餡のチュルリンワンタン、味玉は黄身絶妙なゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

刻みネギ・芽ネギがアクセント良く、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

何時も通りの大変美味しい一杯でした^^

お店を出ると外待ち8名に…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪