９月８日（日）１２時４０分頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は鴨ロースを堪能した後、少し西へ向かって鳳さんへ。
一度伺ったことがあったのですが、休業と重なりいただけずでした。
今回はとりあえずボロ車でお店の前まで行って、営業中を確かめました。
その間にチェックしたコイパは周辺はほぼ満車で６００ｍ位離れたところへ。
大した距離ではありませんが、歩いていくと汗がひょごりますね。

到着すると入店し右手の券売機で食券を購入します。
おっと、豚増しは×印ですね。残念宗男。
大、普通、小とあるので、普通の食券とあわせてうずらも行くことに。
空いている席に座り、女性店員さんへ食券を渡しました。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
提供前のコールはアブラのみをお願いしました。
そして待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜はノーコールですので、安心な感じの標高ですね。


では早速スープから頂きます。
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動物系は豚の乳化よりのタイプ
カエシもやや強めに効いていて、美味しいスープですね。
濃厚な感じで、肉のうまみも出ていて、飲み口もいいですね。
増したアブラがまたいい仕事をしてくれますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。
二郎系らしい麺で、心地よい噛み心地もいいですね。
麺量は普通盛で２４０ｇとナイスな量ですね。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、うずら、もやし、キャベツ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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可也の厚みのあるタイプですが、ホロホロに炊かれていますね。
２枚入っているところもうれしいですね。
この豚さんであれば、是非とも次回は増したいですね。

うずらはお椀で提供いただきました。
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直前に茹で麺機で加温してくれるのもうれしいですね。

野菜はもやしが中心でキャベツも加わるタイプ。
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結構固ゆでな感じで、早めに天地返ししてスープをなじませた方がいいですね。

最後までアツアツのままで食べ進みます。
この頃、１ロット前に提供された少し隣の女子の方は、野菜別丼での提供。
おそらく大を選択されたのでしょうか。心配無用で他の方と差もなく食べ終えていました。


自分もその清々しさを感じつつ、美味しくいただき完食です。
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乳化系で豚も最高な美味しい二郎系の一杯でした。
夜の部限定のつけ麺も非常に気になっており、またお邪魔したいです。
最近、二郎系はとくに量が食べられなくなりました。
でも中毒性は変わらないので、いただいている頻度は変わらずといった感じです。

今年食べたチャーシュー７８１枚／２２３杯
今年食べた唐揚げ　１０４個


ごちそうさまでした。