9月16日(祝)、限定のマッスル麺がまもなく終了と聞いて、台湾まぜそばを頂きに伺いました。マスターとお弟子さんの2オペです。
マッスル麺とは、動物性タンパクを麺に練りこんであると言う、林製麺さんの商品。こちらのお店では、夏の間の限定として提供されてます。

チケット提出して「マッスル麺」を口頭リクエスト。ものの5分で着丼しました。それでは頂きましょう。

麺はややゴワっとしてますが、何も言われなければちょっと硬めの普通の麺。ワタシはこちらのお店で台湾まぜそばを初めて頂きますので、デフォとの違いは分かりません。ただ少し茶色めに色付いています。動物性タンパクって、どうやって練り込むんだろ？

本来は汁なしのはずですが、かなりつゆだくです。ミンチもニラもゴロゴロ入っていて、麺に絡めてじゃんじゃん食べ進むのですが具材が減って行きません。しかもこの具材、ジュレに包んでありますね？欲しい時に濃厚で、上手に絡めると味と水分の濃淡を楽しめます。

麺を完食しても相当量が残ってますので、ランチタイム無料の追い飯をドボン。よーくかき混ぜて台湾リゾットにします。水分高めのスープは、ご飯への絡みがとっても良くて、まるで台湾リゾット用に作られているかのよう。美味い♪

ふと注文が途切れると、お弟子さんはすかさず外へ出て行きます。掃き掃除か何かをしているのでしょう。マスターはコンロ周りの清掃に余念がありません。こう言うスキマ時間に何をしているかで、店の善し悪しが見えますよね。ワタシがご馳走様をして立ち上がると、マスターあろうことか、出入口まで来てお見送りをしてくれました。
「ありがとうございました」イヤイヤそれはこちらのセリフです。いい気持ちで退店(^^) また来ますね。ご馳走様でした。