8月6日(火)、ディナータイムに伺いました。狙いは限定のこちら。Twitterで存在は知っていたのですが、念願叶っての初食です。
券売機でチケット購入して注文から、10分程度を要して着丼しました。

見た目はまんま台湾まぜそばですが、丼はキンキンに冷えています。台湾ミンチには、半透明のジュレがたんまり乗っています。このジュレがキラキラしていて綺麗ですね。
ジュレをひとカケラつまんで食べてみると･･･うん、冷たくて美味い。そして出汁が凝縮されています。汁なし＋冷やしを美味しく頂くための工夫ですね。これポイント高いです。それでは頂きましょう。

ジュレの影響で、ミンチが重たいんですね。最初は普段の台湾まぜそばより混ざりにくいです。ミンチが底へ底へと沈んでいこうとします。レンゲと箸を上手に使って口へ運ぶと･･･、うん、これは美味い。濃くて・辛くて・そして冷たい！
よーく混ぜると、ジュレを使っているので全体に水分が低く抑えられていて、麺への絡みが良くなってきます。この味濃いミンチがなかなか美味い。肉粒も大きく、食べ応えあります。辛味もまずまずですが、ワタシは途中で卓上のラー油をくるくるとかけていきます。やっぱ台湾はこのくらい辛くないと！

麺は中太ですが思っていたほど太くはありません。加水高めでモチモチしていて、まぜそば向きの麺です。これがジュレ＆ミンチと絡んで、口の中を竜宮城に変えていきます♪うーん、とれびあ～ん♪
そしてトッピングされる天かす？の食感がまたいい。天かすザクザク感とミンチのコラボ。

麺を完食しても、このミンチがたくさん残ってます。ライス入れたらどうなるかな？と思ったけど、冷たいご飯は失敗すると怖いのでやめておきました。レンゲで掬って、冷・ザク・ジュレ・濃い～なスープ？を楽しみます。これまた美味い。
冷やし台湾は初めて頂くカテゴリーでしたが、これは美味しかった。また来よう。ご馳走様でした。