11/29 19:17頃入店。先客5人、後客1人。

こちら麺屋 ゆうきは10/1にオープンした新店。
元々はラーメン&らーめん 一代元 大みか店だったところに出来たお店です。
店内の造りはラーメン&らーめん 一代元 大みか店そのままｗ
コスト対策でしょうね…。
テーブル席に座り、メニューを見渡します。
注文したのは味付玉子めん。

待つこと大体2分後に注文した品が登場。
早い！って言っても低加水の麺と比べるとちょっと遅めですねｗ
まずはスープをひとすすり…豚骨の旨味が凝縮されていますね。
ゼラチン状に感じる舌触りは濃度もかなり高い部類だと思います！
鹿児島産豚と南国元気鶏を使ったスープとのことですが、豚の方がかなり強く感じますね。
それでいて、豚臭さが全くなく美味しいスープだと思います。
次に麺をひとすすり…多加水の細縮れ麺で茹で加減は固め。
豚骨系というと低加水麺が多いですが、多加水麺を使うことで個性が出ていると思います。
強烈な縮れがあるので、スープを良く拾ってくれますね。
具はチャーシュー1枚、味付玉子1個、メンマ、刻み万能ネギ。
チャーシューは肩ロース肉の煮豚。
厚みは大体2mm程度ですが、やや大振りのサイズのチャーシューは食べ応えがあると思います。
味付け具合は肉らしい旨味を感じられますね。
味付玉子は黄身がゼリー状で、味付け自体は薄めなのでスープとの相性は良いですよ。
これより美味しい味付玉子はたくさんありますが、ベースのラーメンに＋50円で付けられるのは良い点ですね。
メンマは大きく太めで、柔らかいさっくりした食感が特長です。
全く味付けがされていないので、印象が薄くなり勝ちですがスープとの相性を考えるとこういうタイプもありですねｗ
麺を全て食べ終える前に、替え玉を注文。
…やはり2分程度掛かります。
この辺りはちょっと気になりますね。
替え玉投入後、擦り胡麻やラーメンのタレで味に変化を付けて楽しみます。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

麺で賛否を分けそうですが、スープ自体は美味しいと思います。
こちらのお店の売り？は替え玉無制限のシステム。
たった200円で替え玉食べ放題となり、たくさん食べる人には非常に嬉しいシステムですね。
次回はマー油入りのメニューを食べてみたいですね。