真鯛ラーメンを食べましたが、
「日本近海の海の幸にこだわってるなぁ」
という印象のラーメンでした。

魚ダシなので多少の臭みはありますが、そこまで気になる程ではありません。
コストのかかっている味はしたので、個人的にスープの印象は良かったです。
麺は細ストレート麺でしたが、こちらの相性も悪くなかったです。

チャーシューはチャーシュー以外のものか、真鯛ラーメンに合うものを作った方がいい気がします。
すり身はあってもいいと思いますが、香りが独特で、スープとの相性は悪かったので、せめて違和感のない香りになるようにした方がいいです。
小松菜との相性も良いとは思えなかったので、まだほうれん草の方が合う気はします。

漬け丼もいただきましたが、ラーメンを含め食べた後のトータルの満足度・幸福度はあまり高くなく、
お腹は満腹になっても物足りなさがありました。

一緒に食べた友人が鯖ラーメンを食べましたが、
そちらは鯛よりも癖が少なく食べやすいものの、酸味が気になったとの事でした。

ラーメンをコンテンツとして楽しみたい方は行ってみて損はしないかと思いますが、
客目線の場合、あの価格だとリピートはし辛く、「また食べたい」「何故かまた食べたくなる」という感想は抱きにくいかと思います。

店舗の事を思うと、出来る限り早く海老ラーメンの開発に着手した方が良いかもしれません。
（多分海老ラーメンなら小松菜が合う気がします）