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12時過ぎに入店し、満席でしばし待つ。L字カウンターで10席程の店内。丼物が充実している。女性店主？がワンオペでぶん回している。なかなか見れない光景。麺は、細ストレート。塩らしいビジュアルと味わい。透明な淡いスープは、鯛と水と塩のみと思われる、スッキリとした口当たりで鯛の旨味がストレートに伝わってくる。麺魚さんのように長時間煮込んでいるのとは正反対にサッと短時間で炊いた印象があります。具材は、チャーシュー、鯛のほぐし身、柑橘、小ネギ、のり。雑炊セットは頼んで正解でした。米にすごく合っていますね。サクッと完飲完食できました。メニューは豊富で、丼物との組み合わせでいろいろと楽しめそうです。ごちそうさまでした！
ぬれいえふ
エイザンチョウ
RAMENOID
もちころ
まるむ
女性店主？がワンオペでぶん回している。なかなか見れない光景。
麺は、細ストレート。塩らしいビジュアルと味わい。
透明な淡いスープは、鯛と水と塩のみと思われる、スッキリとした口当たりで鯛の旨味がストレートに伝わってくる。麺魚さんのように長時間煮込んでいるのとは正反対にサッと短時間で炊いた印象があります。
具材は、チャーシュー、鯛のほぐし身、柑橘、小ネギ、のり。
雑炊セットは頼んで正解でした。米にすごく合っていますね。サクッと完飲完食できました。
メニューは豊富で、丼物との組み合わせでいろいろと楽しめそうです。ごちそうさまでした！