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平日のお昼、ランチに訪問。並びはなし。いつも真鯛そばですが、たまには、と、しじみとホタテの塩らーめんわいただきました。真鯛そばと同様、綺麗なビジュアル。黄色っぽい淡麗塩スープです。ほのかに貝類の香り、しじみの香りも少し。一口めは塩ダレの塩味が強め、徐々にまとまりのあるスープに。クリーミーな感じは帆立出汁でしょうか。細麺ストレートはパッツリとして、スープと一体感がある。食べ進めると緩んでくるが、啜り心地はよいです。具は大ぶりのレアチャーシュー。しっとりして脂身もうまいです。小振りの帆立が２つ、貝殻の上に。他に白髪ねぎ、青ねぎ、小松菜、海苔、糸唐辛子。美味しい一杯でしたが、出汁か、タレか、何かもう少し特徴が出るといいかなぁと、欲張りな願望。
まるむ
エイザンチョウ
ぬれいえふ
RAMENOID
もちころ
まるむ
真鯛そばと同様、綺麗なビジュアル。黄色っぽい淡麗塩スープです。ほのかに貝類の香り、しじみの香りも少し。一口めは塩ダレの塩味が強め、徐々にまとまりのあるスープに。クリーミーな感じは帆立出汁でしょうか。
細麺ストレートはパッツリとして、スープと一体感がある。食べ進めると緩んでくるが、啜り心地はよいです。
具は大ぶりのレアチャーシュー。しっとりして脂身もうまいです。小振りの帆立が２つ、貝殻の上に。他に白髪ねぎ、青ねぎ、小松菜、海苔、糸唐辛子。
美味しい一杯でしたが、出汁か、タレか、何かもう少し特徴が出るといいかなぁと、欲張りな願望。