隊長の雑魚さん
キムチの匂いが香る。キムチ、刻みネギ、チャーシュー、メンマ、味玉のビジュアル。スープからいただく、醤油のまろやか味わいと旨味が感じられ、そこにキムチの旨味と辛味も合わさる、浮いた背脂のコクもしっかりと効いてくる。キムチはニンニクは強くなく旨味のある味わい、シャキシャキの食感がアクセントになる。チャーシューは薄いタイプでしっとりでパサっとした食感、味付けは程よくてスープ、麺との相性が良い。メンマは少し小ぶりで甘味も感じるような旨味が効いた味付け。麺は太麺をチョイス。軽い縮れがあり、パサッとした口当たりにモチッとした歯ごたえがくる、コシしっかりあり小麦の風味も感じられて旨い。そこに刻みネギ、キムチが丁度絡み付き旨い。味玉は黄身は柔からで醤油ベースの味が程よく染み込んでおり、黄身の味と合わさり旨い。たまに感じるピリッとした辛味も良い。美味しくいただきました。
あいぱ
隊長の雑魚さん
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