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78点
大葉燻玉らーめん 大盛[ラーメン/醤油]
らーめん 大葉（茨城県土浦市）ギョカイキビシメ

「大葉燻玉らーめん 大盛」@らーめん 大葉の写真よるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
平日2310で先客3名
表題を注文
5分で着丼
具は刻み生玉ネギ、海苔、穂先メンマ、燻玉、チャーシュー
麺は中太麺で少し伸ばして(吸わせて)あり、柔め
固めで頼めるならそれもアリかな
麺量はちょい少なめ〜並
竹岡式らしい濃い醤油色のスープ
出汁は取っているのだろうがあんまり感じ取れず
基本的には醤油強めで発祥の地寄せの具合
チャーシューは厚切りながら柔らかい
そして竹岡式らしくしょっぱめで良い
燻玉は独特の風味
どこか甘そうな風味というか、
粉末プロテインで飲んだことあるような風味…
竹岡式ラーメンとしては随分高めの値段設定
(今回ので1k↑
それでも内房エリア外で希少な竹岡式が置いてあるお店で且、夜遅くまでやってるのは良い
ごちそうさま

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