９月１９日（木）１９時半頃訪問。先客１２人くらい。後客多数。

この日は久々訪問シリーズとして、約５年ぶりに燦虎さんへ。
少し前にマツコＤＸのテレビで台湾まぜそばが特集されてプチ再燃のようですね。
こちら燦虎さんにも台湾があったと思い出し、伺ってみることにしました。
６号国道も神立の手前あたりから結構渋滞しますね。
思ったよりも時間がかかりましたが、到着となりました。

砂利の駐車場にボロ車を止めて店内へ。
右手の券売機で食券を購入します。
すると限定の文字を発見。まぜそばでなく台湾ラーメンもいいですね。
と言うことで、頂くことにしました。

カウンター席に座り、女性店員さんへ食券を渡します。
チャーシューを選ぶように言われ、炭火でお願いしました。
厨房では店主さんがオペレーションをされているようです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12528627812-14596362477.html

動物系は豚が使われているでしょうか。
清湯ベースに辛さと程よい甘さも付与されていますね。
甘さで緩和されていますが、結構辛味のもとも使われている感じです。
何とも言いがたい中毒性があり、蓮華が進みますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の縮れタイプ。
茹で加減ほど良く、心地良い噛み心地と喉越しもいいですね。
気をつけて啜ったのですが、見事にしっぱねしちゃいました。
麺量は１５０ｇ前後

具材はチャーシュー、台湾ミンチ、ニラ、刻み葱、白ゴマ。

チャーシューは豚の炭火焼タイプ。
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淡白な感じでさっぱりといただけますね。

台湾ミンチはジューシーな感じの仕上がり。
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ニラや刻み葱は台湾系には必須アイテムですね。
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後引くスープを飲み干し完食です。
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やや甘みが強めの中毒性のある台湾ラーメンでした。
結構、女性客の方も多く来店されているようでした。
このメニューにも半ライスあたりを頼んで、スープとミンチをかけて
頂いても合うでしょうね。
次回は煮干の一杯でも頂きたいと思います。

今年食べたチャーシュー８１５枚／２３４杯
今年食べた唐揚げ　１１０個


ごちそうさまでした。