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78点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
奥津家（東京都町田市）ぴーえむ

「ラーメン」@奥津家の写真2019年9月22日

濃い茶色をしたスープは家系でも濃厚な一杯に見えます。スープは豚骨ベースのもので油は普通にしましたが多めです。見た目は濃そうですがサラッとしていて濃度は高くなく豚骨のコクがよく出ていてうまいです。豚骨の臭みは若干ありますが気になるほどではなく雑味も少なく見た目以上に食べやすいです。麺は中太麺でスープに合いいいですが麺の長さが妙に短かったのが残念です。チャーシューは煮豚で柔らかく味よくうまいです。

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