塩SOBAクアトロ・バリエ時に一度訪店しているこの店舗、サンマ煮干の濃厚無化調スープと全粒粉入り自家製太平打ち麺を前面に打ち出している麺創研紅の新ブランドに漸く訪店しました☺️
河口湖ゴルフツアー⛳️に行く途中でランチです🚙
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サンマ節中心の魚介系と丸鶏の動物系のザラつきのあるスープは、特に新しさは感じませんが、醤油タレとの相性もよく濃い味のサンマ好きの私には結構好きなもの。
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極太麺は、ツルツルしなやかな食感でこちらも好きなタイプ。8番切り刃でカットした極太麺で、その「八」が二払いとなるので「にはらい」という屋号にしたことを店内で知りました😅
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低温調理の鶏胸肉チャーはフカフカ柔らか、豚肩ロースチャーは肉の旨みが残り、味玉は味がしっかり染み込んだ硬めの半熟、材木メンマは思いの外柔らかで旨みが染み込んだもの、水菜とタマネギは適度なアクセント。具も今的なものですが、バランス的には悪くないです👍
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評価がそれほど高くないのは分かる気がしますが、価格も比較的低めで個人的には美味しく頂いた好きな一杯でした⭕️😋
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食後は、FMNHKで井上陽水三昧を聴きながら快適にドライブしました🚙