みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【とらインディーズ】

＊店
早朝から愛娘とデートとなったこの日、遊園地で遊んだ後に、栗橋駅から至近距離のコチラ『みみずく』さんへお邪魔してみた。
店舗外観は古めかしい喫茶店、扉を開けるとスナック、しかもかなり場末。
カウンターを占拠する常連と思しき方々は皆飲酒中。
かなりハードルが下がったところで、チャーシューメンと迷った挙句表記をお願いしてみた。

＊丼
表層に黄色い天然鶏油が浮く褐色のスープに煮豚、メンマ、ワンタン、煮たまご、海苔、薬味ネギが乗って到着だ。
面構え的にはかなり好みである。

＊スープ
初動で鶏油の甘みと醤油ダレのキレが味覚を支配する。
摩訶不思議な後味の風味は判断しかねるが、方向性としては修行店と同様であろう。
醤油ダレの塩梅はやや塩分が高く、だからこそ美味いとも言える。
素材感高めのスープであることは間違いなく、店舗内外の雰囲気には似つかない出来だ。

＊麺
看板で「自家製麺」と謳っているのでそれを信じると、加水は高めでわずかにヌードリッシュ。
スープが強いので全く問題のない相性であった。

＊具材
食紅は使用していないがローストされた脂身のない煮豚は増す価値あり。
煮たまごはミディアムレアで調味も問題なし。
メンマ、ナルト、海苔も箸休めとしては十分な働きだ。
準主役のはずのワンタンだが、ニラ饅頭の餡のような仕様で、個人的には歓迎しかねた。

＊総評
グソマにはない「白河」がいただけるお店だ。
栃木県民は「みうら」があるのでわざわざ訪問することはないが、東毛の方は食っておいて損はないだろう。

ごちそうさまなわけだが