のどぐろの市民権！

池袋駅は何度行っても慣れません。必ず駅構内の地下で迷子になります。何ででしょう？そして人ともよくぶつかります。まるで大阪みたいです（汗）

更に街は中国人であふれてますね。大森や蒲田にも大陸の方はいっぱいおりますが、何気に池袋ネイティブ感が強い大陸の方がいっぱいいる様な気がします。それもあってか？やけにアウェイ感が強いです（爆）

本日はコチラ「らぁ麺 はやし田 池袋店」へ伺い「のどぐろそば」を頂いて参りました。特に限定とは書かれて居なかったので、これはレギュラーメニューなんですかね。初めてののどぐろは、金沢で頂いた地物の魚で、東京ではレアだったのですが、いつしか東京でも何時でも頂ける様になりましたね。養殖物とかあるんだろうか？

さて「のどぐろそば」。黒いナルトがシンボリックです。先ずはスープを頂くと、のどぐろ煮干しなフレーバーがイイ塩梅です。醤油のカエシ加減もちょっとライトでイイ塩梅。グビグビと頂けます。トッピングは、極太メンマ２本、低温調理レアチャーシュー２枚、刻み紫玉ねぎ、ネギ、そして黒ナルト。黒ナルト＠は何気に変わった香りがして甘めな味わいです。レアチャーシューな冷たくしっとり柔らかな食感です。

麺は菅野製麺所の低加水極細ストレート麺。ススり心地がイイ塩梅です。極太ナルトはコリコリ食感。塩加減もイイ塩梅です。レアチャーシューもスープで温めれば、しっかりした肉質感になり、温めたほうがイイ塩梅です。って、低温調理を否定しちゃってますね。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！

お店を出ると目の前にセクキャバ「大奥」。でも看板がおどろおどろしく、ちょっと入るの躊躇しちゃう感じですよね。怖いもの見たさ専門店？！