Item: 松本からあげセンター
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

駅前で早めに昼食。このお店に来店。注文してから普通でも1.5倍だったことを思い出す。丼が大きい。挽き肉の盛りが、もやし、キャベツ、かいわれ大根の上にのり、スープには白ゴマが浮くビジュアル。まずはスープからいただく。生姜の風味がふわりと感じられ、その後に醤油の味の味わい、鶏の旨味は強くなく、後味に甘味が残りゴマの風味も丁度良く効いている。挽き肉は冷たい提供、鶏の旨味がおいしいく生姜風味も少し感じられるが丁度良い味の染み込みで旨い、これが麺にからむ。麺は中細麺の縮れで、柔らかめの茹で加減でもっちりの食感にパサっとした口当たりである、さっぱりとした感じで食べられる。キャベツ、もやしは湯通しされ、もやしでさっぱり、キャベツのシャキシャキ食感、甘さのある味がスープに合う。大根の苦味がアクセント的に効いてくる。美味しくいただきました。