2019.817 12:20頃に訪問。前客9人、後客4人。こちらはらーめん おっぺしゃん 弥生台店跡地にできた家系のお店。弐七家の2号店になります。
入口はいって左手にある券売機で、ラーメンと味玉を購入。券を高台に置き、好みは全て普通で注文。店内はカウンター6席、テーブル6席で構成。男性3人で切り盛り。
厨房には巨大な寸胴があり、櫓で重そうにかき回しています。注文後、7分程で配膳されて着丼。

スープはクセのない家系豚骨醤油。強制的に乳化させたような不自然さは無く、今時としては軽めの部類に入るかな。醤油ダレの効きも程よく、バランスが良い家系スープです。
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、どちらも良く合いました。

麺は平打ちの中太ゆる縮れ。家系の麺としては平打ち度が高く、幅も広め。モッチリとした食感は健在で、スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

具のチャーシュは普通サイズの肩ロースが1枚。しっかりめの味付け。
味玉は黄身が流れ出す、緩めの半熟加減。味はしっかり染みており、白ご飯のお供にも良さそう^^
あとは、多めのホウレンソウに海苔が3枚。

泉区では貴重な家系店。コイパは近くにあるものの駐車場が無いせいか、入れ替わりの激しい立地ですが、今度は長く続いて欲しい。御馳走さまでした。