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「中華そば700円+早すし」@井出商店の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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和歌山へ。大阪からJR快速で1時間半。
和歌山染めもやっちゃいましょう。
和歌山駅から徒歩5分位。和歌山ラーメンの老舗【井出商店】

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15年前位に一度来ているので、なんとなく懐かしい(笑)
お店に近づくと豚骨臭が漂い気分はアゲアゲ

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ガラガラーっと引き戸を開けて入店すると先客6名。
サラリーマン3人組と女性おひとり様が3人。
空いているカウンター席に着席すると店主さんが奥から出て来て、何になさいますかと聞かれたので、中華そばとすしをオーダー。

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すしは【早すし】という和歌山の名産鯖寿司。カウンターの上に有りました。

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開けてみると四角い酢飯にしめ鯖、上には甘酢生姜が乗っています。
関西のバッテラとは異なり、頂いてみると酢飯がふわっとした握り寿司のような食感に脂の乗ったしめ鯖が美味しいですねぇ~。ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
お代わりしそうになっちゃいました。
手軽で美味しいサイドメニューです。

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程なく着丼です。
お久し振りです井出商店の和歌山ラーメン。

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スープが多くトッピングが沈んでいたのでスープを飲んで再度撮影。
今度は麺線が気になります。スープ飲み過ぎたか。
ってスープ美味しくて飲み過ぎたのが真相。
朝からアサッリラーメン一杯だけだから、お腹がペコペコだったので(笑)

こちらはレンゲンが無いので、直接丼から
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

豚骨醤油のスープは、意外とあっさり。
もっと濃厚なイメージでしたが、塩分濃度も低めで豚骨の旨味が効いたスープでグビグビイケちゃうスープです。
なので飲み過ぎちゃった(笑)+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​

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麺は、中細ストレート麺。
ざらつきの有る麺肌で加水はやや低めでサクッとた歯ざわり。
スープの持ち上げは上々でスープと良く合っていますね。
長年やられている老舗だけに流石ですよ。
麺量は130g位でしょうか。

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トッピングは、チャーシュー3枚、メンマ、麩、ネギとシンプル。
チャーシューは豚バラ肉の煮豚で薄切りの物が3枚。
醤油の味付けが美味しく柔らかいチャーシューでチャーシューメンも良さそう。
☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ​​​​​​​

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メンマは味付け確りでコリコリしていてナイス。
青ネギは小口切りでこのスープとのバランスがいいですね。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​

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ピンクの麩はトレードマーク。

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その昔、先代の女将さんが豚骨を火にかけたまま忘れて煮出し過ぎてしまって生まれたと言う井出商店系和歌山ラーメン。
サクッと完食&完飲。15年ぶりに井出商店の一杯、堪能しました。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ

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投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~
和歌山染めおめでとうございます✨
関西でも精力的ですね!
昨年まっち棒で久しぶりに頂き、とても懐かしい味わいでした。

銀あんどプー | 2019年10月4日 13:14

どもです。
井出商店は博物館の時に1度だけいただきました!
本店いいなあ、行ってみたいです(^^)/
和歌山県は足を踏み入れたこと自体無いですし(笑)

こんにちは
和歌山染めおめでとうございます!
井出商店のラーメンって失敗からの成功なんですね~
このお麩がなんともかわいくて好きです(笑)

がく(休養中) | 2019年10月4日 14:49

こんにちは

和歌山ラーメンってこういうコッテリ系なんですね。
なんとなく良い魚介類が獲れそうなイメージ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年10月4日 15:16

和歌山染めおめでとうございます㊗️
というか、RDB前に行かれてるんですね😆
豚骨醤油というと引いちゃいますが😅
美味しく飲めそうなスープですね!
鯖寿司が超気になります🤤

NORTH | 2019年10月4日 15:41

こんにちは
新幹線で和歌山染め〜#😂
一度来たことあったんですね!
和歌山と言えばやはりこちら思い浮かべます

キング | 2019年10月4日 16:11

>15年ぶりに井出商店の一杯
そうでしたか。
和歌山は此処、外せませんもんね。
ワタクシも、結構すきですよん~

こんばんは!

大井町のお店では無く本店ぢゃないですか〜😳
和歌山染め㊗️おめでとうございます‼️👍 私も遠くの街でキャッホイしたいです😍

こんばんは
和歌山国取りおめでとうございます㊗️
自分もレポ上げてから2年経ってないのにレポが下の方に。
相変わらずの人気が伺えます。
また和歌山方面行きたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月4日 19:45

こんばんは!

大阪出張後に奈良から和歌山へ回られるとは、お元気ですねェ〜
中華そばと早すしの組合せ、かつて遠征して満足したことを思い出しましたヨ(^^♪

こんにちは。

和歌山いいですね。
このスープの誕生秘話もありがとうございます。
自分も染めに行きたいです。

ももも | 2019年10月4日 22:36

紀州染め、おめでとうございます。

「失敗は成功の元」的な誕生秘話は興味深いです。
早すしもマストですね。

おゆ | 2019年10月4日 22:53

こんばんは(*^^*)

あらら、奈良だけじゃなくて、和歌山まで
染めちゃいましたか❗㊗️
和歌山と言えば此方とアソコですよね。
まさかアソコも行っちゃいました⁉️

としくん | 2019年10月4日 23:36

ついでに和歌山染めまでですか?

流石ですね。
約15年前までは南紀線でしょちゅう行ってたんですが当時は滞在時間が少なく弁当で済ませていたのが残念ですw

バスの運転手 | 2019年10月4日 23:39

こんばんは。
和歌山染めおめでとうございます^^私も関西行くことは多いので、いずれ寄り道して染めてきたいと思います!早すしはあったら絶対頼んじゃうサイドメニューですね☆

poti | 2019年10月5日 00:04

mocopapaさん,どうもです。
奈良染めに続いて和歌山染めおめでとうございます。
有名店ですね。
メチャ羨ましい。
同じようなコースで,同じく奈良染めと和歌山染めやりたいです。

RAMENOID | 2019年10月5日 05:42

どもです!
和歌山といったらここですね!
レンゲないとはなんか意図があるんでしょうか。
洗うの面倒とかかしら。

さぴお | 2019年10月5日 07:00

おはようござます。
和歌山染めおめでとうございます㊗️
こちら新潟三越の催事で同じ物を食べました!
お店に行って食べてみたいけど…

ヒデ | 2019年10月5日 08:55

こんにちは。
和歌山染め乙です。
私は定休日に行って玉砕したのでリベンジを狙ってます。
2軒目は近鉄デパートの地下でしょうか、それとも本店?

kamepi- | 2019年10月5日 16:27