久しぶりのＹＵＭＩＮさんへ。
過去の自分のレビュー見ると筆頭の和風ラーメン頂いてなかったんですね。
こりゃイカンって事で、和風ラーメンチャーシューありを注文。

正直チャーシューメン頂いた時、和風は言い過ぎじゃないの？って思ったけど、和風ラーメンはまぎれも無く和風でした！海苔を中心に、スッキリとしたお茶漬けのお出汁のような優しい風味。だけど表面には脂の層があり物足りなさは無く、しっかりラーメンのスープしてました。

麺はネッチリとした中太ストレート。軽くウェーブがかかってます。和風っぽくはないけどスープにしっくり馴染んでました。

期待してたチャーシューは、過去に頂いた物と違いました。チャーシューメンの時は八角か何か香辛料が効いてましたが、今日は感じられず。そりゃそうでしょう。このスッキリスープに華やかな香辛料は不要です。メニューに合わせ、チャーシューの味付けを変えているんでしょう。素晴らしいです。

ラーメン着丼時にライスを追加注文したら、ライス付きのセットに変更しますねと言われました。なんて良心的な！
でもライスにはシソのふりかけが(^^;)
僕としてはチャーシューを乗せて食べたかったので、先にふりかけ部分だけ頂き、白米状態にしてチャーシューを乗せて頂きました。
うんまぁい！！！期待を裏切らない脂身２割の分厚いホロホロチャーシュー！香辛料無い分、本来の豚の旨味が凝縮で柔らかな脂分が飯に絡みつき、タマラン！！！

相変わらずのカッコいい外観と家庭的な店内、そしてこの旨さ！もっと注目されてもイイと思うんだけどな！？