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84点
大八王子中華そば￥800[ラーメン/醤油]
いしかわや（東京都調布市）CRF

「大八王子中華そば￥800」@いしかわやの写真スープは鰹出汁で香味油の効いたもの。醤油の塩分濃度は丁度良い。麺は細ストレートで加水率やや低めの茹で加減はやや硬めで最後までのびずに楽しめる。スープと麺のバランスは良く玉葱のみじん切りとかいわれ大根も良いアクセントになっている旨い中華そば。

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