この日はお上りさん…
上野で軽く１杯引っ掛けお邪魔したのはコチラ『中華そば 児ノ木』さん♪
入店してみますと先客は４名。店主様とお母様（でしょうか？）に迎えられ、先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『純煮干そば』を筆頭に『背脂煮干そば』・『鶏煮干そば』・『煮干まぜそば』の４種類。情報によると以前は『背脂煮干そば』が売りだったようですが、現在は某店をリスペクトされたという『純煮干そば』が人気の模様。って事で、迷う事なくそちらのボタンをプッシュ！

煮干し１００％とされるスープはひと口目から煮干しの旨味がグイグイと押し寄せ、そこそこなビター感を備えつつもネガティブな部分皆無。加えて醤油ダレの塩梅も絶妙できっちりと塩分濃度を計算されており、動物系不使用とは思えない非常に厚みのある味わい。

麺は菅野製麺謹製とされる加水率低めの細ストレート麺。茹で具合はきっちりと硬めに仕上げられ、歯切れの良い食感でスープとの相性は抜群！

レアチャーシューは控えめな味入れで臭みなどは一切感じず美味。
鶏チャーシューはしっとりとした食感でBPの風味がほんのりと香り秀逸な出来栄え。
その他の具材は刻み玉葱に海苔が１枚。

いや～、非常に美味しかったです！
正直なところここまでハイレベルな１杯が頂けるとは思ってもみませんでしたよ…（笑）
他のメニューも非常に気になりますので、またお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。