此方はオープン間際に訪れたが、本来の味では無いモノを食べた記憶があります。
噂によるとモデルチェンジを何度か繰り返し、店主の目指した味になっているらしい。
近くのお得意様に用があったので、その帰りに寄ってみた。

１日、１３：５２分頃到着。先客１名。約１年５ヶ月ぶりの再訪ですが、お店の雰囲気は変わらずで店主お一人で切り盛りしているようです。
少々狭い店内は背後が狭く、居心地はイマイチ。
店内は魚介系の良い香りが充満し、食欲をそそります。
腹が減っていたので「らーめん大盛」と注文すると「醤油と味噌のどちらにしますか？」と店主。
どうやら「味噌らーめん」もあるようだが、前回のモノと食べ比べてみたかったので、「醤油」にした。

先客は常連客のようで、世間話をしながら灰皿を要求。
どう反応するかと見ていると、期待とは裏腹に「申し訳ありません」と笑顔でカウンターに灰皿を置いていた。
タバコに火を点けると、風向きが悪く私の鼻先を煙がかすめて行き最悪。
ランチタイムは禁煙にした方が良いと思う。

「醤油らーめんは柚子が入りますが、大丈夫ですか？」と聞いてくれ中々の気配りです。勿論快諾。
待つこと６分程で配膳。
見た目は非常にアッサリしたビジュアルで、上澄みに浮かぶ油分は控えめで刻み玉ネギも浮いてません。
開店当時の背脂＆刻み玉ネギプカプカの方が、見た目は美味しそうに思えた。
具はチャーシュー２枚、海苔１枚、味玉半切れ、メンマ、刻みネギ、柚子の欠片少々。
大盛にした為か、麺量が非常に多く見えバランスが悪い。
どうやらドンブリやスープ量は並盛と同じようです。

スープは魚介系がホンノリと香り、優しい味わいで美味しい。
動物系は控えめな印象ですが、前回感じた物足りなさは無くコクも十分あります。
前回効いていたニンニクの主張はしませんでしたが、店主が「味噌らーめん用ですがどうぞ、醤油にも合いますので」と刻みニンニクの醤油漬けをくれた。
舐めてみると甘ショッパイ味付けで、少量入れてみるとニンニクの風味よくなるほど相性良い。
全て入れ食べ進めた。

麺は、四角い断面で中位の太さのちぢれ麺。
プツっと歯切れよい食感で、茹で加減も丁度よく旨い。
チャーシューは四角いバラタイプ。
味はあまり染みてなく、脂身部分はトロトロだがパサパサの部位も混ざっており特有の臭いが少しして個人的に苦手なタイプ。
味玉は黄身がやや液状のゼリータイプで、中々のレベル。
味付けは薄味でかなり旨い。
メンマ、海苔は特別なモノは感じられなかった。
柚子の香りは良かったが、このアッサリラーメンには合っているとは思わなかった。

黙々と食べ進め、スープも飲み干し完食。
美味しかったが特別なモノは感じられず、ありふれた味に感じた。
これが店主の辿り着いた味なのだろうか？
煮干しにこだわりがあるようなので、ガッツンと効かした一杯を期待したが少々ガッカリした。
サービス券を貰ったので機会があれば「味噌らーめん」を食べてみたい。