家族サービヌという口実で二日続けてのお上りさん…（笑）
以前より気になっていたコチラ『中華そば You Lee』さんへお邪魔してみましたよ♪
混雑を予想しておりましたが、入店してみますと先客は３名と拍子抜け。店主様ご夫婦（でしょうか？）に迎えられ、先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『中華そば』の白と黒に、当店のメインメニューとされる『鴨そば（塩）』など。限定の『肉冷そば』も非常に気になるところですが、初志を貫き『中華そば 白』のボタンをプッシュ！

スープは鶏が主軸とされる動物系がしっかりとベースを作っており、乾物魚介などが優しくサポートしバランサーな仕上がり。店主様が和食出身とあってかそれぞれの素材の旨味がきっちりと活かされており、複雑な味わいといつまでも続く余韻が特徴的でしょうか。

麺は菅野製麺謹製とされる中太ストレート麺。加水率は低めな印象で適度なコシを備えており小麦の風味もしっかり。

チャーシューは低温調理が施されたバラと肩ロースでしょうかね？味入れは控えめながらも肉の旨味は充分。
鶏チャーシューはしっとりとした食感で鶏のネガティブな臭いは皆無。
その他の具材は海苔・三つ葉・薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです！
ただ個人的にはもう少し何かしらのインパクトが欲しかったのが正直な感想。
まだまだ伸びしろがありそうなので今後に期待しましょう。

ご馳走様でした。