Item: 中華そば You Lee
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

★海苔佃煮風ご飯🍚¥100
★青唐辛子🫑無料

《 thoughts 》
鶏ガラを主軸とした辛みに負けない動物系出汁(豚ミンチ)は力強い厚みで支える膨よかな旨味🐓辣油が溶け出す深紅な唐辛子エキスは味わい深く確りとコクが際立ち甘みと馴染むspicy感が調和した清湯Soup🥢爽やかな辛みがboostする刺激的な青唐辛子🫑しっとりと滑らかな白身に黄身の優しい甘みが辛さを中和する茹で玉子🥚丁寧に下処理された雑味も無くjuicyで柔らかな食感から上質な脂が溢れ出すfleshなホルモン(牛ミノサンド•赤センマイ•豚テッポウ•ハツ•胃袋•キクアブラ)🥩程よい硬質でハリとコシのある食感に絡み合い啜り心地良い"菅野製麺"平打ち中太S麺がfitするまた新たなアプローチで遊び心のある創作的な一杯😋