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2019.9.22昼２ 昭和42年創業、市の商工会議所や中央図書館の程近くにポツリと佇む老舗。屋号に生姜ラーメンと掲げるように、入店した時点で客席全体まで漂う生姜の香りが食欲をそそる。その香りがそのまんま器の中に閉じ込められ、目の前に供されるとさらに興奮。豚ベースのこっくりとしたいぶし銀の旨みに折り重なり、静かに存在を示す生姜の涼味。新潟・長岡生姜醤油ほど生姜も醤油も前に出ておらず、あくまで「ちょっぴり生姜が効いたクラシックな醤油ラーメン」といった趣。そんな親しみやすい構成なのに、何故かチャーシューだけはカチカチムニムニで私好み(笑)。このチャーシューを皿盛りにして、ビールのアテにしてみたいわ〜。
HASH-ROYAL
流星
shige
マスター
musashi
A.U
その香りがそのまんま器の中に閉じ込められ、目の前に供されるとさらに興奮。豚ベースのこっくりとしたいぶし銀の旨みに折り重なり、静かに存在を示す生姜の涼味。
新潟・長岡生姜醤油ほど生姜も醤油も前に出ておらず、あくまで「ちょっぴり生姜が効いたクラシックな醤油ラーメン」といった趣。
そんな親しみやすい構成なのに、何故かチャーシューだけはカチカチムニムニで私好み(笑)。このチャーシューを皿盛りにして、ビールのアテにしてみたいわ〜。