「かづ」、ぢゃねえの？　此処？

　

　ネット上にある写真を見て、此処は「当たり」と思ってやって来た。それは入店すると同時に確信へと変わる。乾いた鰹節のかほりが鼻腔をくすぐる。うん、此処は旨い店だ。

　そうとも、スープを一口啜ればすぐに分かる。乾いた鰹節のかほりはスープに溶け込み、懐かしさとともに幸福感を運んでくれる。醤油ベースだが、見た目も塩っぽい。卓上にある揚げネギを少し入れればスープは香ばしく変化する。

　麺は三河屋。いいね、これも。もう少しパッツンと切れればいうことなしではあるが、麺の揃え方はお見事、である。

　ワンタンは小さいながらも、挽肉の餡がギュッと詰まっている。チャーシューは、硬い・・・のではなく、歯応えを残しながら部分的にしっとりするという秀逸なモノ。うん、これは旨い。

　しかしこの既知感はどうよ？　無論、出身は現在渋谷にある 麺屋ぬかじ ということは知っているが、これは「かづ」だ。どう食べても「かづ」だ。さて・・・・



　・・・休日の昼前。ようやく夏は暇を取ったのか、昨日までの暑さはどこかへ消えて、本来のこの季節らしい涼風が吹いている。霧雨は余計だが、傘を指さずともさして気にならない。

　町屋駅から7～8分歩いてやって来た。開店間際で先客はなし。ただ、あとから8人ほどおいでになった。それでも店が広いから混んできたという印象はない。

　感じの良いご主人と、なんととてもチャーミングな女性の二人体制。居心地も文句ない。旨いけれど、それほど混まないし話題にもならない。ときどきそんな店に出会うが、此処はなんかその典型。またお邪魔させていただきます。ご馳走さま。



　・・・うーん、「かづ」だよな、此処。と思ってネットでいろいろ調べると、なーんだ、出身店は前述の通りだが、支那そばを教わったのは・・・・松陰神社前の、そう。

　たんたん亭　→　かづ　の流れを汲む　松波ラーメン店 だそうだ。どうやら　麺屋ぬかじ　と　松波ラーメン店　のご主人は親交があり、その関係からだとのこと。



　他のネット記事には書かれてるけどさ、コレ、あんまり他所で教えないでね～