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「ネギラーメン(味つけたまごトッピング」@山岡家 新松戸店の写真ひっそりと閑静な街にたたずむ 古い汚いイメージの外観  中に入るとおばちゃん一人
店内も汚く壁に貼ってあるメニューは赤茶けてます  昼時まっさかりと言うのに客はゼロ
しかしこの店の作り 外観も店内の雰囲気も これは家系じゃなく ラーショ系と思ってしまう

表題をオーダーし テレビを見ます  大将が出てくるのかと思いきや おばちゃんが作りだしました (゚ー゚;A
ちょっと茹で窯を見ると お湯が沸騰していません(激汗)  客はワシ一人ですが ラーメン登場まで約15分  おいおい
では ハイ チーズ カシャ
ビジュアルもラーショ系に見えます  スープをズズズ
ひえ〜 しょっぺ〜  味は家系ともラーショ系ともとれますが どちらかというとやっぱり味は家系より
しかし これはショッぱいです
濃度的にはけっこうサラリで脂が多めに浮いています しかしカエシがキツイ 醤油の味が強烈です

麺も純粋な家系ではありませんね 太さはそれなりですが 加水率中な感じ 黄色さもうっすらです  しかし  スープが絡んでショッぱい

チャーシューは細かく切られています  食べるとぼっそぼそ 硬い これまた尋常じゃないショッぱい味付け

ネギもカエシで絡められていてショッぱさの極み

タマゴもめちゃくちゃ硬く 歯でグワシっとかじります  うわちゃ〜 黄身まで染み込んでいます  白身は真っ黒  激ショッぱ


もう喉が渇く渇く 家系はデフォではショッぱいのは半ば承知ですが 具すべてが尋常じゃないショッぱさなのにはもう降参です

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