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85点
煮干中華そば800円[ラーメン/醤油]
麺奏ハモニカ（埼玉県さいたま市中央区）YU

「煮干中華そば800円」@麺奏ハモニカの写真久々のハモニカ。前回食べたのが豚骨醤油だったから今回は煮干中華そば800円

大分前なのでメニューもかなり変わってた。煮干中華そばも濃厚とあっさりが有ったけど今は1本化

スープは煮干って言ってる割りには煮干を感じれ無かったけど動物系のコクとスッキリした醤油のカエシで旨い！叉焼は低温調理の鶏ムネとレアに仕上げられた豚。鶏はしっとりしてるし豚は柔らかく甘味がある。ただレア叉焼を早めに食べなかったのでスープの熱で火が入ってしまったのは失敗😵

麺はパツッと切れる歯応えある細麺でスープに合ってる

豚骨醤油の時はそんなに美味しくないなぁって思って寄らなかったけどこの中華そばの旨さで通ってみたくなった

旨かった！ご馳走さまでした！

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