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与野本町駅内にいつの間にかできていた店。気になっていたのですが、ようやく初訪問。基本的に濃厚は敬遠するのですが、レビューの写真を見るといけそうな気がしたので、いってみました。すると、やはり濃度の高い豚骨魚介、全粒粉の太麺によく絡むドロドロ感です。卓上の案内にあるように、麺に黒唐辛子を振りかけ、ライム酢もたっぷり振りかけると、ようやく少し爽やかな味になりました。最後は卓上のポットから割スープを注ぎます。それほどダシ感は強くなく、ただ薄まった印象です。チャーシューは脂が少なく、柔らかくて美味しかったです。
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基本的に濃厚は敬遠するのですが、レビューの写真を見るといけそうな気がしたので、いってみました。
すると、やはり濃度の高い豚骨魚介、全粒粉の太麺によく絡むドロドロ感です。卓上の案内にあるように、麺に黒唐辛子を振りかけ、ライム酢もたっぷり振りかけると、ようやく少し爽やかな味になりました。
最後は卓上のポットから割スープを注ぎます。それほどダシ感は強くなく、ただ薄まった印象です。
チャーシューは脂が少なく、柔らかくて美味しかったです。