10/11（金）13：55　前4後0　

14時前に店につくバスに乗り損ねた。店舗情報には15時までとあったが、安全をみて、レンタサイクルに変更。店に13：55に到着し、標記を注文して待っていると、女将（？）がおもむろに表にでて暖簾をしまった。時間は13：58。危ないところだった。（店舗情報は14時に変更済み）

配膳されたスープをレンゲですくうと早くも旨そうな香り。啜る。ほぼ清湯ながら、動物系の厚みのあるコクがぐいぐいと前に出てくる。デフォで振られた胡椒がパンチを加え、相乗効果で、コクを一層引き立てている。醤油だれの主張は適度。塩分濃度は気持ち高い。油脂感は低くパンチがあるのに切れがある実に自分好みのスープ。

中細のストレート麺は、張りがあり、腰はしなやか。小麦の風味は強すぎないが、滑らかな舌触りと歯切れの良さがあり、なかなかおいしい麺。

具は、少し短めに切られ食べやすいメンマ。刻み葱。チャーシューは小ぶりで中厚のものが2切れ。かためので肉らしいしっかりした歯ごたえがあるもの。脂身はほとんどない部位だった。

勝手に一杯目のようなコクがありつつも強すぎないあっさりした越前中華そばをイメージしていたが、どちらかというと敦賀らーめんにも通じる（好きな一力を清湯にしたような）力強く惹きのある一杯だった。