2019 10日曜 11:10

【熊谷駅前】

大型台風通過後の昼前。
晴天になるが風はまだ少し強い。
静まり返った国道は車も疎ら。
30分強で熊谷駅に着くも、駅前もいつもより？閑散としている。

車で通った開店前の店内に灯りが見えてホッとする。そろそろ開店のようだ。
気になる新店「麺屋 れんしん」さんにお邪魔した。
近場だが？ようやくの初訪問。
2019年3月18日オープン。
駐車場がない駅前は敷居が高いのがネックだ。

こちらは深谷市上柴の「麺屋 くおん」(上里に支店あり) の系列店とのこと？
因みにくおんは本庄市の豚骨醤油系の名店
「らぁ麺 いちご家」出身です。

駅近のニットモールの立体駐車場へ。
歩いて10分程で到着しますと待ちはなし。
入店しますと先客2名、後客数名。

店内はL字カウンターが9席。
窓側4席に比べ？奥側5席は椅子に隙間なくビッシリで座り難い。
男女2人で切り盛りです。

メニューは、こってリの鶏白湯と、あっさりの鶏そばに、鶏白湯のつけそばがあり。
醤油と塩が選べる。
特製やトッピングに、サイドはチャーシュー丼のみとシンプルなのがいい。

10月1日より価格変更とのこと。
30~40円値上がりしている。
メニュートップは白湯が高評価で迷ったが？
あっさりに間違いないと？
券売機で鶏そばの塩をポチり。

程なく到着するが？忘れていた。
後客の味玉コールで思い出した。
ラーメンぴあの麺パスで味玉をお願いした。

スープは、穏やかで上品さが漂う清湯。
丸鶏などに仄かに乾物系の隠し味。
表面には鶏油が多めに浮かぶが、クセがなく食べやすい。
塩ダレは出汁の旨味を引き出し円やかに包み込む。
あっさりとした優しい味わいだ。

カネジン食品製の麺は、中細のストレート。
加水率は中位の？ボソバツでないのが嬉しい。
コシを感じさせる歯応えとしなやかな喉越しが特徴。

チャーシューは、豚と鶏の2種類。
スライサーでカットされたレア肩ロースは3枚。
まさにローストポークのようで柔らかくて間違いない旨さ。
厚めの鶏むね肉は1枚。コリとした歯応えがいい。
長めの穂先メンマが2本。海苔の具沢山。
後で入れた味玉はとろりとした薄味。
薬味は、添えらた斜め切りの白ネギは辛め。三つ葉はよいアクセント。


美味しく完食した。
系列店とは違った味を提供。
具沢山で嬉しい一杯。
クオリティーが高い味わいだった。

鶏白湯スープを鶏清湯で割ったという？
メニュートップの鶏白湯は次回に持越し。
食べやすくてコクがあるらしい。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/