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12/29(日)13:10頃 初訪。先客8名、後客5名。残り1席空いていて、滑り込み。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。20分ほどで着丼です。大きめの三つ葉が載った綺麗な麺顔ですね〜先ずはスープを一口…表面の鶏油は濃コク過ぎずオイリー感控えめで、ジンワリとした鶏の旨味に角のない円やかなカエシが合わさった鶏清湯醤油スープです。カネジン食品製ストレート細麺は茹で加減僅かに固めのプツパツッとしたコシのある歯応えで、最後までダレない喉越しタイプの麺です。豚レアチャーはスライサーで都度カットされた柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、穂先メンマはシャクシャクで、味玉は黄身がスープに流れ出すトローリ状のものでした。笹切りネギが苦味なくシャキシャキでスープや麺と良く合い、難無く完食・完飲です。鶏白湯系も…美味しそうですね〜ごちそうさまでしたぁ〜♪
美しいですね。四つ葉の拉麺かと勘違いしました。 カネジンの麺も美味いですよね。
パツパツカネジン麺に鶏出汁効いてて旨々でしたぁ〜^^
ぴろリポ
まきちゃん
のあ
ハルサメ
あたと_13号
90点
95点
89点
89点
93点
先客8名、後客5名。
残り1席空いていて、滑り込み。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
20分ほどで着丼です。
大きめの三つ葉が載った綺麗な麺顔ですね〜
先ずはスープを一口…
表面の鶏油は濃コク過ぎずオイリー感控えめで、ジンワリとした鶏の旨味に角のない円やかなカエシが合わさった鶏清湯醤油スープです。
カネジン食品製ストレート細麺は茹で加減僅かに固めのプツパツッとしたコシのある歯応えで、最後までダレない喉越しタイプの麺です。
豚レアチャーはスライサーで都度カットされた柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、穂先メンマはシャクシャクで、味玉は黄身がスープに流れ出すトローリ状のものでした。
笹切りネギが苦味なくシャキシャキでスープや麺と良く合い、難無く完食・完飲です。
鶏白湯系も…美味しそうですね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪