2019/10/12訪問

カウンター10席。深夜0時を回っての訪問でしたが、私がいる間に待ちが出来てしまいました。深夜までしっかり需要があるようで...私もその1人ですが。
初訪問の為、食券機のポールポジションを背脂普通で。岩のりラーメンも惹かれましたが、1050円は高いな...。
茹で時間が少々かかるようで、10分程度待っての着丼です。

スープ:一口レンゲで頂くと煮干しがふわり。二口目からは醤油の勝利。くらいの煮干しと醤油のバランス。よって、カテゴリーも醤油にしています。
背脂普通でのオーダーですが、それでも5mmくらいは鉢面に浮いております。

麺:緩やかにウェーブがかった極太麺。歯応えも申し分ありません。麺に絡んだスープは、背脂が半分以上と感じましたが、背脂の魔力でしょうか、共に絡んだ醤油と一緒にツルツルと口に入っていきます。

具:バラチャーシュー，メンマ，岩のり，玉ねぎ。
厚めにカットされたチャーシューは食感よく、しっかりとした味付け。岩のりは着丼時にはいい香りを放ちますが、スープに浸すと背脂コーティングされて活躍の場をなくすのが残念。玉ねぎの清涼感がいい働きしてます。
卓上には胡椒，辛子味噌，すりおろしニンニク，柚子胡椒，一味。

背脂で麺を喰らいたい時には使おうと思います。
美味しいですが、ただ、背脂多めは私には必要なさそう...。