19年10月11日(金)12時頃訪問、待ち客なし。食券購入してから店の外で席が空くのを待って、5分ほどで着席。
Twitterでの告知もあったが、金曜日でも通常営業のこともあるのね。

さてラーメンなのだけど、自分の貧しい舌と語彙ではとても表現できない。
普通の豚骨とは明らかに違っているしとても旨いのだけど、どうやって作っているのか想像できない。
味わいも写真だとあっさりめにも見えるが、結構オイリー。
完成度もすごいので「これはニンニクを入れると調和を壊してしまうのでは……」と思ったが、
投入してみるともうニンニクなしだと不満なくらいに味わいが変わる。
しかもこのスープが麺と非常に良く合っている。
世の中には「旨いスープだけど、これは麺と合わせるのが最適解なの？」というのも多いけど、
これは間違いなく麺のために用意されたスープだ。

連れの煮干しスープも濃さの割にざらつきが全くなく、するっと飲める。
明らかにものすごく手間がかかっている。

とくに表題の一杯はやや高めではあるが、とても納得感の高いラーメンだった。