久し振り過ぎた『さんじ』へ訪問！

今回の限定はここ最近頻繁に登場
している「赤潮」の皮ワンタン麺。

先ず赤潮とは、魚介出汁の塩スープに
辣油や唐辛子由来の赤色が入っている。

いわゆる赤潮＝赤色の塩スープという
意味である。だが、このスープは旨味
重視で辛味はほとんど感じない。。。

そして、皮ワンタン麺の斬新さよ！
結構な量のワンタンの皮のみが入って
おり浅草開化楼の細麺に絡み付いて
くるのである。

麺と一緒にワンタンの皮も一緒に口内
に入って来て何とも新しい食感が斬新。
このチュルンとした食感と同時にコシ
の強い麺の食感が相まって来るのだ！

この食感を体験するとチビっと入った
挽肉入りのワンタンが数枚トッピング
されたワンタン麺よりコレの方が旨い！

そして結構なボリュームの皮量なので
麺とトータルではかなり満腹感がある。

極薄のピンク叉焼・青ネギ・海苔・
ウズラ味玉といつものさんじ具材陣！
今回の赤透明なスープにも良く合う…。

この皮ワンタンをトッピングするという
アイデアは作るのも楽だし食べる方も
斬新な食べ応えで今後色々なラーメン
に応用出来るはずであろう。。。

ご馳走様！