今日は久々こちらの昼営業12時10分頃訪問
混んでるだろうなと1ロット目のお客さんが帰る辺り狙ってみました
タイミング良く空席あり
外待ち3組いたらしいのですが、本日は寒く小雨も降っていたので
帰っちゃった所での訪問だった様ですね

今日の限定は辛塩ラーメンか〜なんて思いながら
限定に大盛り、それに炙りチャーシュー丼を購入します

さて、何時もは○○出来ますよ〜とか声掛けてくれるのですが
嬉しいサプライズで何か素晴らしいビジュアルの汁なし。。。
ですかね？
聞くと坦々油そばとの事ですよ！

夏に一度だけ坦々油そばは食べているのですが
これはその時とまるで違うビジュアルなので
本当に初めて食べた感じになりましたよ！

さて、麺はもちもちとした中太麺
濃厚でたっぷりなタレとメッチャ絡んでますね
大盛りな分、ボリューミーでとても美味しいですよ！！

タレはかなりタップリ入っていて、汁ありと思わせる程
山椒や自家製辣油、ゴマ感が絶妙に合わさり
素晴らしき坦々を演出しています
こちらの自家製辣油はメッチャ美味しいですからね〜
旨味を一段引き上げてますよ！
ここにニンニクタップリと加わるのでジャンキー仕様！
美味しさがワイドに広がる感じですね

具材は超タップリです
バラチャーシュー、味玉、辛挽肉、タマネギ、ニンニク、ナッツ、モヤシなど
チャーシューは圧巻の量でチャーシュー麺と言っても過言ではない程！
炙りチャーシュー丼のお肉と合わさると何枚になったのかしら？
1人肉祭りわっしょい状態でしたよ
勿論、その味わいは柔らかくて超絶美味しい代物！

ガングロ味玉はこちらの美味しいんですよね〜
先ず味が染み込んでいるのが良い！
こちらは塩ラーメン屋さんなので敢えて、やや固めに作ってるそうですが
中は程良いやや半熟具合になっています
美味しい味玉を出すお店は勿論多いけど、
中にはこれだけ名店と言われてのにこの味玉か〜ってお店もあるので
そういった意味では味玉もしっかりと旨いのは良いですね！

辛挽肉は坦々になくてはならない存在
この辛挽肉は何にでも合うしリーチマイケルな感じ
ナッツの食感も素晴らしい！

そうそう、中盤に魚粉もあるので投入してみましたよ
台湾まぜそばとかに魚粉入ってるから合うのかなと試した所
すごくあったのでとの事でしたが、こちらにも良く合いました
普段は宗田かつおの魚粉らしいんですが、
ちょっと酸味があるので今回のはの本ガツオの様ですよ
いや〜細かな所まで。。。
内心、ちょっとだけ伊藤さん改めて見直しちゃいました🙈

食べ終えるとタップリなタレは残っているので
半分程食べていたチャーシュー丼に
敢えて少し残していたチャーシューを乗せて
これまた残してた味玉を崩し、そこにタレを掛けて食べると
う〜ま〜い〜ぞ〜！プラボー！

そんな炙りチャーシュー丼はチャーシューが2種類入っていて
お肉の量もメッチャ入っていてしかも炙り！！
そういえば前に肉の量考えると赤字とか言ってた様な🤔
正直、サービス丼みたいな〜
ご飯の上に海苔、そしてチャーシュータップリ、タレタップリ
炙りで香ばしくって。。。
これが無いと怒って帰るお客さんが多いというのも納得のサービス丼
でもでも、ここはラーメン屋さんなので
無くて帰るのは如何なもんかと😅

最後にスープを飲んでほっこり気分

しかし。。。美味かった〜
肉が本当に多くて肉噛み締めるごとに幸せも噛み締めた感じ
本当、食べ終える頃には正にKnockin'On HeavensDoor
お茶だと思ったら紅茶だった位ビックリそれ程のサプライズ
それ程の幸福感に昇天しまくりで大満足ぷふぁ