Dr.KOTO
きたはっさく
コメント
こんばんは。
ここは実は麺がウマいと思うのですよね・・・
無限にモクモク食べられそうです
pvs aka duff | 2019年11月7日 23:24麺は麺類の命！やけんですね。いつも悩むんですよ、麺主導のちゃんぽん（大盛無料）か、野菜が多いこのメニューかで…。
Dr.KOTO | 2019年11月8日 10:48こんばんわ～
リンガーのちゃんぽんは大好きです♪
でも、最近食べてないなぁ・・・ｗ
ちなにみ業務連絡？です！
「名人九段」を見逃さないでーーーｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年11月8日 23:17バスさん、正しくは範士九段です（マジレス）！
Dr.KOTO | 2019年11月9日 01:05
ランチのコアタイムは大変な行列だが、時間を外せば調理は手早く配膳も速い。炒め野菜を豚骨と鶏がらのブレンド白湯で軽く煮て、少し柔らかめの太麺にたっぷり掛ける。そう言えば、スープ多めって今もまだ出来るのかな。
適度な塩味が、ちゃんぽん麺の膨らむ甘みにジャストマッチ。もっと麺は柔らかめでも良いくらいだが、粘りが残る程度の茹で加減でも十分旨い。全国チェーンの店で、このクオリティの渾然一体を楽しめる、何て贅沢なんだ。
ちなみに、もやし比率が低めだったが、仕入れの具合で変えているのかな。