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89点
塩850円他[ラーメン/塩]
麺屋 さくら井（東京都武蔵野市）銀あんどプー

「塩850円他」@麺屋 さくら井の写真塩850円+アサヒプレミアム熟撰小瓶450円+チャーシューハーフ250円+今宵の酒400円×2

10/15
先日は「とと」と「鏡花」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:19到着、入店すると先客7、券売機で表題をポチポチ、後客多数
卓上はBPのみ。

まずはアサヒプレミアム熟撰でプッハー🍺笑笑、惣花🍶にスイッチしてtbtbやる予定だったのですが、gbgb〜っと飲んでしまったのでお代わりをしつつ、タイミングを見計らって表題をお願いし、程なくしてご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・ホタテほぐし・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪動物系の風味から豚を強めに感じつつ、程よい油脂感を覚える柔らかい口当たりから、厚みを増しただろう動物系に持ち上げられた魚貝の味わいが、やや低い重心から強いミネラル感を伴いながらじんわりと押し出され、平行する軽い甘味が円みを帯びた心地良いコクを余韻に残して、その持続は長く、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味は強く抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下するに従って出汁の折り重なりをより感じられると深みが増し、ホタテほぐしや鷹の爪によって立体感と風味を加味され、総じて超ウマッシングー👊👊✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水やや低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると摩擦の無い若干硬質な麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした歯応えを感じる歯触りと程よい粘りがあり、粉の味と風味も感じられ、とても美味しい麺ですね👌

トピはモチのロンでどれも素晴らしく、気づけばペロリとKKフィニッシュ❣️値上げの影響が気になっていましたが、それを補うようにスープも厚みを増しており、この日も最coreでしたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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投稿（更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 45件

コメント

こんにちは。

３連食目にこちらでしたか。
高評価いいですね。
今日は仕事後にプチ遠征しました。

ももも | 2019年10月19日 00:23

こんばんは❗
まだ今月行けてません😲今年の私の中でのNo.1のお店なので七回目の訪問しないといけません👍

川崎のタッツー | 2019年10月19日 03:08

おはようございます☆

3連食でもさすがの高評価ですね。
仕事がまだ忙しいので落ち着いた頃に「醤油」狙いで「さくら井」さんからの「ジョン」さんへの連食を考えてます！

ノブ（卒業） | 2019年10月19日 06:41

おはようございます。
ラーメンも美味しそうですが、今宵の酒にゴクリ笑

てる氏 投薬中 | 2019年10月19日 06:42

おはようございます
ラーメンもお酒も大満足ですね
スープは更に厚みを増してるんですね
更に美味しくなって最高ですね〜

キング | 2019年10月19日 06:52

おはようございます！

3食目でもこの評価👍 やはり旨し‼️ですかね♫ 私には3連食は無い日常なので、初っ端から味わって行きますよ〜😍

いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月19日 08:04

おはようございます(*^^*)

三軒目にこちらでお口直し、
定例化してませんか～？
行くならこの時間帯なんすね。

としくん | 2019年10月19日 08:29

こんにちは。透き通るスープがおいしそうですね。鏡花からの連食とは贅沢ですね。

ЯAGE®︎ | 2019年10月19日 09:21

値上げも納得の更なる向上のようで！

この遅めの時間帯での訪問の為に、
その前の前菜二軒がある流れでしょうか 笑

おゆ | 2019年10月19日 09:28

おはようございます
もう全快ですね。
🍜🍜🍜　3連食目に🍺と🍶
また、機会を作っていきたいお店です。

mocopapa | 2019年10月19日 09:57

おはようございます！

醤油もさることながら、塩も極旨ですよねェ〜
再訪のチャンスがあれば、塩を味わってみたいッス(^^♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月19日 10:20

こんにちは。
安定の旨さですね～
醤油は食べたので次は此れかな。

kamepi- | 2019年10月19日 14:39

こんにちは
値上げの影響もなんのその。
厚みを増したスープを頂きたいです。
自分も次はこの塩を食べてみたいです！

がく(休養中) | 2019年10月19日 17:16

三連食でこのスコアですもんね。
流石です。

・・・食べすぎ、ご注意くださいね～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月19日 18:01

銀あんどプーさん，どうもです。
値上げはしかたないかもしれませんね。
その分美味しくなってて850円なら大アリです。

RAMENOID | 2019年10月19日 19:45

こんばんは。
立川で連食したあとにこちらで3杯目でしたか！お酒も飲まれて遠征のお疲れ様会的な感じですね＾＾こちら行った際はチャーシューハーフと日本酒は絶対必須ですね♪

poti | 2019年10月19日 22:19