Item: らーめんDINING れんげ
Rating: 90
Author: ゆう。

90点

スタンプラリー３０店舗目のれんげさんです。
今回は煮干し醤油そばのハードにしました。

スープは鶏ベースに丁寧に下処理された煮干を大量投入された物で、苦味臭みは一切なしです。僅かに鰹節の風味も感じられる。
旨味を凝縮した様な味です。無化調ならではの変に口に味が残る事はありません。

麺は細ストレート麺でしなやかさがある麺でした。

トッピングはバラチャーシュー、味玉(始めからついています。)メンマ、小松菜、イタリアンパセリ、葱です。
バラチャーシューはトロトロで調味加減も良いですね。
メンマは柔らかめで甘口の味。
味玉も同じく甘口な味で黄身は半熟でした。
小松菜が良い仕事をしています。
しゃきしゃきしていて程よい苦味が口をリセットしてくれる。
イタリアンパセリは店主が元洋食シェフの証しか？

雰囲気良し、味良し、接客良しと三拍子揃ったお店です。
ご馳走様でした❗