2019/10/20

大洗からの帰り道、冷えた身体と胃袋が求めていたのはコッテリ味噌。　関東一のラーショと名高いラーメンショップ牛久結束店の姉妹店であるこちらへピットイン
お店は学園西大通りのロードサイド。駐車場を案内するパーキングの看板に『ラーメン490』の大きな文字が目を惹きます
店舗前の駐車場に車を停め、いざ入店
お店に入り、先ずは券売機で食券を購入。並んだボタンを眺めると、リーズナブルな価格のボタンがラインナップ。さすがラーショ系、お財布の軽いワタクシの救世主♡
数あるメニューから選択したのはもちろん味噌。デフォの「味噌ラーメン」に150円プラスした「特製味噌ラーメン」で攻めることにした
厨房では女性2名、男性1名で切り盛り。厨房で麺上げを担当するのはアジアの純真的お姉さんが手際よく捌いてます
後方から見守ってる女性が店長さんなのかな？　具材等を盛り付け前にチンする役割で調理をサポート
程なくして着丼。漆黒の丼にはキメ細かな背脂浮かぶ黄土色した豚骨味噌スープ
甘味ある背脂のコクに香ばしい濃厚味噌出汁がベストにマッチング
麺上に納められた具材はホロ柔のチャーシュー2枚・半分にカットした味玉・ワカメ・メンマ・板海苔2枚・シャキシャキの白髪ネギがたっぷり♪150円プラスで具沢山な特製仕様、かなりお得と言えよう
太麺に変更した麺はモチモチ食感のストレート麺。「太麺」と言うには細目の中太麺クラス, 小麦感よくサクサクと歯切れのよいもの。麺量は中盛にしたのでたっぷりの200gオーバー。空腹をしっかり満たしてくれた
終盤に差し掛かったところで、卓上に置かれた豆板醬とおろしニンニクをスープにたっぷりプラス。　心身ともにホッコリ温まりましたが、家路に着く頃には思い切りニンニク臭くなってました(苦笑)