ワンダーレビュー。

怪しげな新店に突入。オープン直後ですが
すでに過去からの常連たちが居酒屋のように使っていて
ラーメンのみを求めて訪問すると場違い感が。


「ハーブラーメン」
ハーブ、ビネガー、セサミン　の３種類の麺メニュー。
どのメニューも凄そうです。



【スープ＆具】
イソゲン風に溶き卵と挽肉が混ざったトロミがかったスープにスパイスやらハーブやらが。
イタリアンハーブやら山椒や八角っぽい風味やらが混在して、香り味成分は混とん状態。
辣油は多め、唐辛子も見えるが辛さはさほどなし。塩気強め。
具は溶き卵にごく少なめの挽肉、ニラにパクチー、丼淵にはライムまで。まさにカオスです。

【麺】
平四角ったい中太麺。練り物入り、やや固めの茹で加減。
スープとの相性はこれまた奇抜としか言いようがない。

【全体】
混沌とした一杯。全く知らない路地裏に迷い込んだかの如きカオスワールド。
久々に震える系の一杯を食しました。これは確かに世のどこにもない一杯()でしょうねぇ。。。
ビネガーやセサミンも他の誰かのレビューで見てみたいところ(笑)