１１：０３到着　先客２　初訪
　日光街道沿いのお店です。玄さんのお店は久し振りです。末広町時代に何度か行きました。昌平橋に移転してからは行けませんでした。
　券売機にて左上の上記メニューのボタンを押しながら『ラーメン６８０円』の文字を発見！うぅ、、、そうだった。末広町時代にも『普通のラーメン』より１００円くらい高い『究極のラーメン』とか提供していたなぁ。思い出し採点では６０点台後半。食べ比べてみましたが私程度では大きな差は見出せずｗ　最初から知っていたら『ラーメン６８０円』をセレクトしていたと思います。玄さんの他に男女一名ずつの計三名。店の規模からしたらチョイと多いかな。お替りお冷は卓上ポットです。

　アイツがカウンター越しに置かれます。１１：０７撮影。スープは無化調をウリにするお店でありがちな物足りなさを感じませんでした。むしろ力強ささえ感じるシッカリとした味わい。揚げネギの風味も好きですネ〜。
　麺は細ちぢれ。ところどころ平打ちっぽい部位もあって食感が楽しい。不揃いな形状も手伝ってスープの吸い上げは抜群！開化楼の麺箱が見えました。
　三枚のチャーシューは小さめながら厚手で噛み応えのある肉感。炙ってあるようで風味も中々。メンマは濃い目の味付けでナイス。半玉は黄身がゼリー状の半熟。青菜は爽やかな苦味をアクセントに。白髪ネギに糸唐辛子は食感を豊かにさせます。卓上にはゴリゴリ黒胡椒とＳ＆Ｂのホワイトがありましたがスルー。
　今週の特選素材として比内地鶏を使っているそうです。ってことは毎週味が変わるのでしょうか？とりあえず今回、私が食べたアイツは旨かったです。末広町時代を完全に上回っています。気になるのはデフォらしき『ラーメン６８０円』の出来ですが。。。メニューから無くしちゃえばいいのにｗ　接客も丁寧でした。

久し振り　スキンヘッドが　魅せる丼