ビジュアルのインパクトが「大」な一杯だった～！の巻

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10月中旬の週末、夕方に訪問。先客7名、後客7名。

連日の訪問。
持帰りのホルモン300円を貰い忘れたので。
ガソリン代と費やす時間を考えると赤字なのだが...
今日はパイカつけメンをポチリ。
パイカとは軟骨肉をやわらかく煮込んだ、
コラーゲンたっぷりのチャーシューとか。
後の布おしぼりとお冷やを持って、
空いているカウンター席へ。
中途半端な時間帯ですが、来客が途切れません。

天板の食券を取りに来られましたが、
ノーマルでいいので、好みは特に伝えず。
テレビではラグビーワールドカップが放映中。
この後の日本対南アフリカ戦までには帰らないと。

少しして、カウンター越しに着ラー。
なんとなく、他レビューを見ていたけど、
インパクトが凄い！
つけ汁は普通にラーメンの器で、
その下には麺や具材が
やや無造作に盛り付けられております。

それでは麺から。
麺は低加水の中太ストレート麺。
前日の汁有りほどではないが、
ボイル短めのコキコキな食感。
正に粉っぽい小麦が感じられます。
う～む、これがデフォなんですね。
今度からは柔らか目をオーダーしよう。
麺量は体感250g程度で十分。

次につけ汁を。
汁有りと違い、
オイリー感はあまり感じず、
適度な醤油タレの塩気にベーススープも軽やか。
汁有りと比較すると、脂、ニンニク、
ホルモンの旨味やニラなどは感じられず、
かなり大人しいつけ汁です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
相性は思ったより悪くないのですが、
そんなに惹きもないです。

具はパイカ、メンマ、小松菜、
白ごま、つけ汁にニラ、ネギです。
パイカ（豚軟骨肉）は凄く煮込まれているよう。
軟骨のコリコリはないが、ネットリと崩れ美味しく。
ただ、塩気がないです。
メンマは味付けが確りで、相性が良く。
小松菜はシャキシャキ食感が良いアクセントに。
つけ汁のニラはタップリ。
熱が低い分、ニラの癖が控え目なのは寂しいかも。

終盤、卓上のおろしニンニクを鬼投入。
更に一味唐辛子もね。
これは物凄いニンニク臭w

お皿の麺や具材を投入して、完食。
割スープはないだろう。
汁有りに比べて大人しい味わいでしたが、
ビジュアルのインパクトはありました。
この後、冷凍保存されたお土産辛口ホルモンをチンして、
酒のツマミにラグビーを楽しみました。
ご馳走様でした。