●訪問動機
ラーメン本掲載
こってり＋麺が美味しそうだった
●入店まで
池袋西口駐車場（地下）に駐車し、飲食街まで行くEVが見つからず・・・エスカで西武１２Fにある店を目指す（しんど）・・・12月木曜、11:45分訪店、待ちなし。
なお、訪店時、フロアスタッフが３名いるにもかかわらず、レジのところで「先客の連れている子供」が座る場所を丁寧〜〜〜に協議中。
終了するまで２〜３分待たされ、漸くレジにて食券購入。食券販売は関係ないのだから先に後客を捌くべきでしょう・・・。手際悪いな〜。
●店内
カウンター７席＋移動可能な２人掛テーブル×４卓。かなり広々としています。
なお、豚骨ラーメンの店ですが、豚骨臭は感じません。
●スタッフ
フロア係３名（女性／アジア系外国人含）＋厨房３〜４名（男性）。厨房は、「あいよっっ！」のノリで威勢系。
しかし・・・フロアスタッフは、人数こそ多いものの無駄な動きが多過ぎて結局、客の満足度を満たしていない様な状況。まあ、新人ぽい人もいて仕方ないのだろうが・・・
●オーダー
つけ麺”もつ”（８００円）＋大盛（１００円）＋玉子（１５０円）。”もつ”って、あの「もつ」の事？？それとも・・・？？
しかし、食券には、「とんこつつけ麺」・・・。謎は深まります・・・。
●麺
意外に待たされました・・・注文後１５分。入店時は殆どお客さんいなかったんだが・・・。まあ、一応、「もう少々お待ち下さい」の一言はありましたが・・・。
さてさて、麺は、「稲庭うどん」の様なビジュアル。しかし、こしがなく軟らかめ（のびている訳では無いのですが）。お年寄り、お子さん向きに茹でているのでしょうか？？
●つけだれ
油っこく、まろやかな豚骨だれで、ほんの少し「しょっぱさ」を感じます。カップ麺のスープの様に「怪しい旨さ」って感じですね。
なお、スープ内には、万能葱、背油、マー油と思いきや「細かいお焦げ？？」、それと・・・小さ目の「もつ」が数個入っていました。
●絡み
良好。
●具
※麺上
○チャーシュー
一瞬炙りを入れた様な四角い小さめのチャーシューが２枚。硬くてワシワシって感じです・・・
○玉子
黄身の具合が「べとっ」とした、半熟玉子。１５０円の値打ちはありません・・・デフォ、或いは、５０円で納得ですね。
○他
メンマ、万能葱、海苔３枚（味付け海苔サイズ）
●割粥？？
ここのオリジナルで、割りスープの代わりに、割粥（白粥の上に万能葱が掛かっている）が出てきます。興味があったので、いただこうかと思い、「済みません！」と言っても無視されるので、帰ろうかと思ったら、いきなり登場です。まあ、もともと「粥」が嫌いなので「こんなもんか」という程度でしたが、発想は面白いと思います。たったこれだけでも、ずいぶん差別化が図れるのではないでしょうか。「ＥＸ」も、割りスープならぬ「割り茶碗蒸し」をお出ししている様ですしね。
●総評
接客、トータル的な味、共に今ひとつでした。