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1年数か月振りのだし廊-NIBO-。この日の限定は、イワシの辛味噌ポタージュで少し迷いましたが、レギュラーメニューにも未食のものがあるので、まずはコンプリートを目指します。前回はイカ煮干魚醤をいただいたので、今回はメニュートップの平子にぼし濃醤油にしました。麺は太麺と細麺から選択でき、太麺でいただきました。煮干に豚骨清湯が加わったきりっとした煮干のスープ。個人的には少したれが弱いほうが好みです。トッピングは、薄いレアチャーシュー、柔らかなバラチャーシュー。ゴマ油の風味があるメンマ、ざく切りタマネギ、三つ葉です。太麺はコシがありつるつるとした食感で煮干のスープによく合います。
macleod
ふなっしーの恋人
kamepi-
きたかた スルスル
№61
ひぐま
前回はイカ煮干魚醤をいただいたので、今回はメニュートップの平子にぼし濃醤油にしました。麺は太麺と細麺から選択でき、太麺でいただきました。
煮干に豚骨清湯が加わったきりっとした煮干のスープ。個人的には少したれが弱いほうが好みです。トッピングは、薄いレアチャーシュー、柔らかなバラチャーシュー。ゴマ油の風味があるメンマ、ざく切りタマネギ、三つ葉です。
太麺はコシがありつるつるとした食感で煮干のスープによく合います。