890円。2019.10.27(日)、13:00過ぎ訪問。先客5人、後客7人くらい。卓上には黒胡椒ミルのみ。今日のBGMはﾌﾟﾚｽﾘｰ等ｵｰﾙﾃﾞｨｰｽﾞ寄りのミックス。麺量は130g～200gで選択。200gで。いつも通りプレモル550円と。

今日のお通しはグリルチキン、ニラ豆腐、玉子焼き。
グリルチキン、プリップリ。醤油系のソースが少しかかっている。
ニラ豆腐は安定の旨さ。醤油が旨い。山椒も少しいるかも。微かにピリピリ。
玉子焼きは甘さなし、出汁の風味たっぷり。それぞれ安定の旨さ。

お通しを食べ終わったくらいのいいタイミングでラーメンが配膳。
「アゴ、煮干、昆布、鰹節の水出しスープ＋岩中豚、鶏。注文ごとに岩中豚のスライスを合わせて。」
「北海道産小麦100％と岩塩とかん水のみを自社工場で製麺、熟成」

清湯鶏豚塩スープ。
鶏油(？)少しに、豚脂が少し浮いている。
動物出汁じんわりと。魚介系は前には出ておらず、旨みで下支え。
塩は角なし。恐らくゲラン塩。
あっさりながら厚みを感じる旨いスープ。

断面長方形寄りの中細ほぼストレート麺。
加水やや高め。小麦風味あり。
啜り心地、スープ絡みいい。旨い。
200gは今の自分にはちょっと多かったｗ
しっかり大盛り量。

セロリと豚肉は醤油系で和えてある。
豚肉はやや大きめカット。プリプリの好弾力。少し甘め。
セロリは今回は葉部分なしなのが少し寂しいが、間違いなし。旨い＆合う。
包みたてのワンタン1つに、ワンタン皮1枚。良い。

シンプルながら、やはり旨い。
200gで腹一杯ながら、スープも完飲。
スカ醤焼きそばも気になるなぁ～。注文している人多め。
一番端のカウンタに座っていた老年男性は野菜と岩中豚の定食のようなものを食べていた。コーンスープ付！ 常連サービス羨ましいなｗ