初一蘭

朝５時台にこの日開店する二郎の整理券を無事ゲットすることができた。
車の中で仮眠をとる前に朝ラーを。
群馬の朝ラーと言うと，「らーめん芝浜」さんや「麺＆cafe Coi.Coi.」さんが有名だが，桐生や伊勢崎まで戻ってまた前橋に来るのは嫌だったので，24時間営業のこちらに来てみた。
何気に初一蘭。
いつかは食べてみたいと思っていたが，まさか群馬の高崎でいただくことになろうとは。

インターチェンジ近くの駐車場付き一軒家。
朝５時台でも７～８台の車が止まっている。
入り口と出口が別の一方通行。
券売機に向かい，基本の標記メニューをプッシュ。
お高めなのは知っていたが，890円とかなりのお値段。
替玉も210円なんだね（汗）
テレビで見た通り，隣と遮断するつい立てがあるカウンター席。
養鶏場とか，競馬場のスタートゲートとかを思い出す（笑）
好みを書き込むカードが先に用意されているので，味の濃さ…基本，こってり度…こってり，にんにく…少々，ねぎ…青ねぎ，秘伝のたれ…1/2倍，麺のかたさ…かため と丸を付け，お姉さんをコールボタンで呼ぶ。
すだれの向こうでかなりお若そうなお姉さんが応対するが，顔は見えず。
これなら24時間営業でも店員さんの安全はある程度確保されるね。
若い娘さんでもシフトを入れやすいだろう。
注文から何と３分で提供されたのは，店名の入った黒い器に盛られた濃厚そうな一杯。

麺は低加水の細ストレート。
かためコールが効いていて，粉っぽくコキコキした感は，いかにも九州発の豚骨らしい。
スープは軽いドロ感のある臭みのない濃厚豚骨。
「こってり度」は表面に浮くラードの量なのだろう。
香りのいい背脂っぽいラードがスープの濃厚な味わいを後押しする。
「特殊な水と技法でじっくりと炊き込み，専門の職人が片時も離れず余分なアクや脂を丁寧に取り除き，手間暇かけて作ります。」と薀蓄書きに書かれているが，確かに美味しいスープだ。
この味にハマる方も確かに多いだろうね。
具は，青ねぎ，チャーシューとシンプルで，「秘伝のたれ」なる辛味が載っている。
この「秘伝のたれ」だが，「唐辛子を基本に三十種類の材料を調合し，何昼夜も寝かせ熟成したたれです。」とあるが，1/2にして正解。
ヘタレにも問題ないピリ辛感が加わり，よい味変になる。
チャーシューは極薄が２枚。
（この値段で何としょぼいんだ……）と思うのだが、食べてみると意外なほど美味しい。
何だが薄切りのタン塩半生を食べているような，独特の味わいのチャーシューなんだね。
これガッツリ増したら高いんだろうな。
麺量は110gとかだと思う。
ここだけで満足するなら替玉必須，ライスとかも頼むようだと思うのだが，替玉付けると1100円……うーん。

噂通りハマりそうな美味しい豚骨，だけどメチャ高。
24時間営業する人件費や光熱費を考えれば，これくらい取りたいんだろうね。
深夜とか早朝にどうしても食べたくなったら，またどこかでお世話になるかもしれない。
とにかく初の一蘭さん訪問を果たすことができた。