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「チャーシューメン(3枚)硬め多め+キクラゲ+味玉+半ライス」@柏 王道家の写真10月31日(木)

家系気分で柏まで、先日凱旋オープンを果たした「柏 王道家」さんへ伺いました。
20時40分頃現地到着、運良く店舗隣の駐車場に空きが有ったのでピットイン。
こちらの駐車場は民間駐車場で、王道家さんの札が立っている7台分のみになりますので注意して下さい。
満車の際は裏手にコイパがあります、30分220円で24時以降60分110円です。

12人の外並びに接続します、寒くなってきたので並ぶのも厳しくなってきましたね。
こちらは以前「夢館 柏店」さんがあった場所になります、駐車場もそのまま引き継がれています。
今回こちらのビルを1棟借りた様で、上階は修行生さんの寮なども兼ねているそうです。
それと以前の取手のお店はそのまま本店として残っている様ですね、凱旋ですが移転ではなく新規オープンになります。
その上階への階段前辺りから並び20分ほどで店内へ、右にある券売機で食券購入。
チャーシューメン(3枚)850円をポチっと、キクラゲ80円と味玉100円と半ライス60円もポチポイポチっと。
ホールは清水社長が自ら担当、食券を回収されお好みを聞かれ「麺硬め油多め」でお願いします。
10分ほどでカウンター席へ昇格、厨房内を観察しながら待ちます。
店員さんはホールに清水社長、後に賄いを平らげたかわいい女性スタッフが戻って交替、厨房内に男性店員さんが3名の計5名体制。
おひとりは顔を見たことがありますね、取手でだったかな?
こちらの店長さんは野田でやられていた方みたいですね、清水社長が色々教えながらスープを見たりしています。
にんにくやガラを追加するタイミングなど、細やかに親身になって教えられていて清水社長の人柄が滲み出ています。
お水は待合席先頭にコップと給水機がありセルフ、その奥にはテーブル席が1卓だけありますね。
卓上にはラーメン酢、胡麻、唐辛子、胡椒、フライドオニオン、マヨネーズ、刻み生姜、おろし生姜、にんにく、無臭にんにく、無限にんにく(ライス用にんにく)など、王道家と言えばなラインナップ。
少しして、判ライスが届いた後に受け皿に載った王道な一杯が到着したしました。

撮影してスープから頂きます。
ややとろみが出る位に確り炊かれたスープです。
鶏油のコクといい、カエシのキレといい、スープの旨みといい、申し分無しの美味さ(๑´ڡ`๑)
これぞ王道家といった感じのショッパウマです、やっぱりハイレベルなスープ。

麺は王道家自社製の中太平打ち微ウェーブ麺、指定通りの硬めな茹で加減。
家系らしく短めでむちっとしていて、噛むと小麦の風味が広がります。
この王道家の麺も美味しい麺だと思いますꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

具材はチャーシュー、海苔、青菜、刻み葱、トッピングのキクラゲと味玉。
チャーシューは燻製のタイプで香ばしくめちゃウマ、直系を感じるチャーシューです。
海苔はもちろん海苔巻きで頂きます、キクラゲはコリコリ食感、青菜は小松菜入りですね。
味玉大きくは黄身がしっとりした物、味付けはちょうど良い感じですね。

ライスにバウンドさせてライスもパクり、海苔巻きでもパクり。
ライスににんにくを載せてチャーシュー巻き、これが堪りませんね、大好きな食べ方(^~^♪
ズルズル啜って固形物完食、健康の為スープは残してフィニッシュ。
ご馳走様をしてお店を後に、やはり間違いの無い王道家の一杯でした。
清水社長が熱っぽく、それでいて威圧的で無く面倒見良く色々教えていいたのが印象的でした。
今後同じ建物の2階部分に新たなお店を出す計画があるとか、とても気になります。
さらに同じ柏の「横浜家系ラーメン 宗八 柏本店」さんが王道家グループ入りしたみたいです。
そちらはプロデュースしてリニューアルするみたいです、こちらも楽しみですね。
色々な動きが重なりそうですが、クオリティを保って頑張って頂きたいと思います。

今回伺って清水社長の情熱にジーンとしちゃいました、また伺います、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆

キクラゲがすごい!これで80円は良心的ですね。
円やかな家系よりカエシのバシっと効いたスープの方が好きなのでコチラは合いそう。
お値段以上の満足度が得られそうな感じです。
最近疲れ気味なのでニンニクの効いた一杯が食べたくなってるので気になります。

ノブ(激務中) | 2019年11月10日 05:53

おはようございます。
まぼろし~ はこのレポだったのかな?笑笑

トンゴ氏投薬中 | 2019年11月10日 08:24

どもです。
柏に帰ってきてくれて嬉しいですo(^-^)oワクワク
列んでも行くつもりです💨

ラーするガッチャマン | 2019年11月10日 08:30

おはようございます
店主さんは強面ですから上手く回す為には普通のひと口以上に優しく教えないとなんでしょうね。
スタッフも優秀そうな方ばかり。
気持ちの良いお店です。

あらチャン | 2019年11月10日 08:35

おはようございます!

フラストレーションが溜まった微妙前レポ☝️からシッカリと発散が出来た様ですね👍 コチラ柏近辺宿泊時の候補にしてみようかなぁ🤔

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2019年11月10日 08:50

こんにちは!
直系という感じのスープですね!

eddie | 2019年11月10日 08:57

こんにちは。
数日前に覗いて見ましたが、混んでいたので諦めてしまいました(>_<)柏はいつでも行けるので近いうちに追随しますよ^^

poti | 2019年11月10日 09:24

がくさん,どうもです。
やはり王道家さんは柏の街がしっくりきますかね。
王道家さん系は続々とできてるんですが,好きなのでやはりこちらへも一度は行かないと。

RAMENOID | 2019年11月10日 09:26

おはようございます(*^^*)

初めて夕方食べたこともあるかも知れませんが、
旨味、鶏油のコク、そのバランス、今までで
ベストと思いました。

としくん | 2019年11月10日 10:13

こんばんは~
今ではこの辺りで随一に人気なようですね~✨
程よく乳化してるようで美味しそうです👌

銀あんどプー | 2019年11月10日 13:40

こんにちは。
王道家いいですね。千葉の家系食いたい・・・。

あたと_13号 | 2019年11月10日 17:00

がくさん、こんばんは。
めちゃめちゃ美味しそうです!柏店は未訪なので、BMしました!

poison face | 2019年11月10日 21:38

どもです!
家系が食べたくてもだえてます!
王道家のコクキレうまじょっぱを堪能したい!
清水社長の熱血指導を見れたのもオープンして
間もないが故で、プレミア感ありますね、

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年11月10日 21:47

こんにちは。
これは食べてみたいですね~
キクラゲは経験無いんで気になります。

kamepi- | 2019年11月11日 07:18

社長さんを見られたのもラッキーでしたね。
さすが、行列にならない筈はありませんよね。

おゆ | 2019年11月11日 09:42

こんにちは。

柏にて再度出発ですね。
でも、取手にも残ってもらえたので、ありがたいです。
柏も近いうちに狙ってます。

ももも | 2019年11月11日 19:04