Item: 共栄ラーメン 本店
Rating: 78
Author: RAMENOID

78点

RAMENOID

国道沿いの課題店

３軒めは佐野の帰りにいつも気になっていた店を目指す。
他県での登録＆初レポはそれほどあるわけではないのだが，３年前に縁あって登録させていただいた佐野市の「青竹打ちRA-MEN くりはら」が，この店出身だったのだ。
先行レポによると1978年創業だというから，40年以上この場所で営業しているわけだ。

国道50号線沿いの年季の入った鉄筋の建物。
15:00を過ぎていたが，通し営業なのは助かる。
入店すると，外観から予想された通りかなりの大箱だ。
こんな時間でも５～６人の先客あり。
後会計式。
メニュー表を眺めると，しょうゆ味，しお味，みそ味，ねぎ系の基本４種で，餃子屋もつ煮の定食もある。
塩があれば塩，ということで標記メニューを注文。
660円である。
壁に飾られた水泳の萩野選手のサインや俳優の松方弘樹さんとの記念写真を眺めていると，注文から４分で提供されたのは，中央に多めに載ったワカメが印象的な塩。

麺は自家製青竹手打ちの太～細ストレート。
意図的なのだろうか，太さにはかなり差があり，小麦感が強く噛み応えがある太い部分から口に入れただけで溶けるような軟らかさの細い部分まで。
いかにも「手打ち！」という感じがし，その食感の変化が好きな者にはたまらない。
「青竹打ちRA-MEN くりはら」さんもこんな感じの麺だったので，この系列のポリシーなんだと思う。
スープは動物＋野菜と思われる淡麗系。
突出した感じはないが，なかなか美味しい佐野ラーメンスープだ。
最後に振られた白胡麻は，こんなタイプの塩スープには定番な感じ。
具は，ねぎ，ワカメ，ナルト，チャーシュー。
ねぎは多めなのが嬉しいが，ワカメもかなりの量。
そんなに質の悪いものではないが，これだけあるとけっこうスープに干渉する。
レギュラーの塩でもこれだけあるのに，＋110円の「塩ワカメラーメン」はどれだけ載っているのだろう。
ワカメだらけ？
チャーシューは厚みのあるバラロールが２枚。
この価格でこの量は嬉しいね。
程よく軟らかで味わいもまずまず。
麺量は180gほどだと思う。

不揃いな麺が特徴，ワカメたっぷりの老舗の佐野ラーメン塩味。
目立つ場所に40年間あり続けているので，この味が懐かしい方も多いのではないだろうか。
それにしても，佐野ラーメンの店をかなり回ってきたが，醤油だけでなく味噌や別のアレンジメニューを出す店もけっこうあることに気付いた。
醤油でも塩でもない佐野ラーメンをそのうちどこかで試してみたい。

蛇足；
これで栃木県レポ90到達。
あと10か……けっこう長いなあ。
その後の群馬が問題。

いいね (17)

2019年11月8日 06:57投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。
わたしの栃木県より多いです(笑)
此方は昔から知ってますが、食べたことが
ありませんでした^^;
今度行ってみます！

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月8日 07:53

おはようございます！

点数はもうひとつ伸びませんでしたが、こんな不揃いの麺は好きですよ～♪
しかも、40年って凄い老舗なんですね？
ラーメンにワカメは要らない派ですが、こんな拘りも良いですね。

ちなみにコメント頂いた「食煅もみじ」さんですが、裏手に回ったら蕎麦屋時代の看板を黒く塗ってあったので間違いないかと？