10/2　11:40　実食

スタンプラリー44件目

店舗・ご主人とも親しみやすさと清潔感が備わっているお店です。

麺は、角切りのストレートです。そばっぽい色味です。スープを吸うタイプではありませんが、絡みは良いので好相性といえます。
スープは、鶏と鯛がベースでしょうか。油にも鯛が使われているようです。塩分がびしっと利いているのがポイントで、鯛の味わいがぐっと引き立ちます。生臭さは皆無で、淡白さも感じません。かなり満足度が高いです。
具材の肉は、低温調理の豚肩ロースが2枚とほぐした鯛の塩焼きです。豚はほのかなにんにくの香りが利いています。スタッフに盛り付けをレクチャーしながらの提供だったので、少し火が入ってしまいましたが、おいしくいただけました。塩焼きの鯛は刺身よりも香ばしい香りが立ち、麺と絡めて食べるとパンチが増す味変アイテムになります。
他の具材は、三つ葉・味玉・メンマです。この味わいだと確かにねぎは不要です。三つ葉は彩りが鮮やかです。メンマの香りも良いです。味玉もしっかりした味入れで食べ応えがあります。

あまり頻繁に伺うわけではありませんが、いただく度に前回を超えてくる印象です。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは配膳時にいただきました。